Susu Ikan, Inovasi Baru yang Menjanjikan Sebagai Pengganti Protein Susu Sapi

INFORADAR.ID – Dalam upaya mencari alternatif protein selain dari susu sapi, susu ikan muncul sebagai pilihan yang menjanjikan.

Kandungan protein yang tinggi serta manfaat kesehatan lainnya membuat susu ikan semakin diminati di tengah masyarakat yang semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat dan berkelanjutan.

Belakangan ini, susu ikan mulai menjadi perbincangan di kalangan pecinta kesehatan dan nutrisi.

Produk ini dianggap sebagai alternatif baru pengganti protein susu sapi, terutama bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi terhadap protein susu sapi.

Susu ikan diolah dari hasil perasan fillet ikan yang dicampur dengan air dan diolah sedemikian rupa hingga menyerupai susu dalam bentuk cair.

Ahli gizi, Dr. Andi Wijaya, menjelaskan bahwa susu ikan mengandung berbagai macam protein esensial dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

“Kandungan protein dalam susu ikan cukup tinggi, dan ini bisa menjadi alternatif yang bagus bagi mereka yang mencari sumber protein selain dari susu sapi.

Selain itu, omega-3 yang ada pada susu ikan dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan menjaga kesehatan jantung,” jelas Dr. Andi.

BACA JUGA:Ini 5 Buah yang Bisa Meningkatkan Daya Ingat, Jeruk Salah Satunya? Ini Faktanya

BACA JUGA:Senin 16 September 2024 Libur Nasional Peringatan Maulid Nabi, Cek Hari Nasional di Bulan September

Namun, meskipun memiliki banyak manfaat, susu ikan juga memiliki tantangan tersendiri. Salah satunya adalah rasa dan bau khas ikan yang mungkin kurang disukai oleh sebagian orang.

“Kita masih perlu melakukan beberapa penyesuaian agar susu ikan dapat diterima oleh masyarakat luas, terutama dalam hal rasa dan bau,” tambahnya.

Dari sisi produsen, Ratna Sari, pengusaha yang baru saja memulai bisnis susu ikan, menyatakan optimismenya terhadap produk ini.

"Kami percaya susu ikan bisa menjadi alternatif protein yang baik, terutama di negara seperti Indonesia yang kaya akan hasil laut. Kami terus melakukan penelitian dan pengembangan untuk membuat susu ikan yang lebih enak dan dapat diterima oleh masyarakat luas," ujar Ratna.

Sumber: