Pedas Nagih, Berikut Resep Ayam Woku Khas Manado

INFORADAR.ID - Masakan Indonesia kaya akan rempah-rempah yang dapat mengubah hidangan apa pun menjadi hidangan yang menggugah selera. Salah satu resep yang menarik dari daerah ini adalah 'Ayam Woku' khas Manado.

Nama 'Woku' berasal dari bumbu khusus yang digunakan dalam masakan Manado. Bumbu yang terdiri dari berbagai macam rempah-rempah ini biasanya digunakan untuk memasak daging. Bumbu woku merupakan elemen penting dalam membuat resep Ayam Woku khas Manado.

Namun, tidak sulit untuk membuatnya. Berikut ini adalah resep Ayam Woku Manado yang mudah, lezat dan otentik yang pasti akan membuat kamu ketagihan!

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong kecil

Bahan Kering:

- 2 batang serai, dimemarkan

- 1 ons cabai hijau, diulek kasar

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- 150 ml air

Bahan Aromatik:

- 100 gram daun kemangi

- 1 lembar daun pandan, iris kasar

- 1 lembar daun kunyit, iris halus

- 8 lembar daun jeruk, iris halus

- 1 batang daun bawang, iris kasar

BACA JUGA : Krispi dan Gurih, Berikut 3 Resep Praktis Tahu Walik

Bahan Halus:

- 1 ons cabai keriting merah

- 5 buah cabai rawit

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, disangrai

- 1 sendok makan kunyit bubuk

- 2 cm jahe

- 1 buah tomat

- Air jeruk nipis secukupnya

- Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dengan baik.

2. Blender semua bahan halus dengan sedikit minyak.

3. Tumis bahan halus dan bahan kering hingga harum.

4. Masukkan potongan ayam dan tunggu hingga airnya menyusut.

5. Tambahkan bahan aromatik kecuali daun kemangi.

6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.

7. Pastikan kuah mengental atau kering, kemudian tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, dan hidangkan.

Dengan cita rasa khas rempah dan kelezatan Ayam Woku Manado, hidangan ini akan meningkatkan selera makan kamu.

Ayam Woku khas Manado sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Yuk coba buat!.(*)

BACA JUGA : Aman Untuk Penderita Kolseterol, Ini Resep Soto Betawi Tanpa Santan

Sumber: