Resep Rahasia Risoles Kornet Keju Ala Chef Profesional: Renyah di Luar, Creamy di Dalam

INFORADAR.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan risoles kornet keju? Camilan klasik ini memang selalu punya tempat di hati. Tapi, pernahkah Anda penasaran bagaimana cara membuat risoles kornet keju yang benar-benar istimewa, dengan kulit yang renyah dan isian yang creamy?

Nama "risoles" berasal dari kata Latin "russeoulus" yang berarti kemerahan, sementara dalam bahasa Prancis, "rissoller" berarti membuat sesuatu menjadi merah.

Di negara asalnya, risoles adalah hidangan utama sehari-hari berupa pastry yang diisi dengan daging cincang merah atau daging sapi, kemudian digoreng. Selain digoreng, risoles juga bisa dipanggang dengan cara dipanggang.

Hidangan ini tidak hanya populer di Prancis, tetapi juga di Eropa, termasuk Belanda, yang menyebutnya "rissole," yaitu kue berisi daging. Risoles mulai dikenal di Indonesia karena dibawa oleh penjajah Belanda.

Pada masa itu, kulit pastry belum umum di Indonesia, sehingga kulit risoles dibuat dari adonan tepung, telur, dan air, sementara isian utamanya berupa sayuran seperti wortel dan kentang, karena daging sulit ditemukan.

Risoles adalah salah satu jenis gorengan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Umumnya, risoles diisi dengan berbagai bahan, seperti sayuran, telur, daging ham, hingga ayam.

Chef Devina Hermawan, salah satu peserta Master Chef Indonesia musim kelima, kali ini berbagi resep risoles kornet keju. Resep ini sangat cocok sebagai ide camilan keluarga atau bahkan peluang bisnis jualan kekinian yang menguntungkan.

Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat risoles kornet keju ala chef profesional yaitu chef Devina Hermawan yang di kutip melalui instagram pribadinya @devinahermawan yang dijamin bikin ketagihan!

BACA JUGA:Rahasia Risoles Ragut Ayam yang Super Enak

BACA JUGA:Resep Risol Mayo Ayam Suwir Pedas, Camilan Yummy yang Bikin Ketagihan

Risol mayo dengan keju yang lumer--Instagram/@bellyay.id

Bahan kulit:

• 150 gr tepung terigu protein sedang

• 2 sdm maizena

Sumber: