Ibu-Ibu Wajib Tahu: Jangan Panaskan Ulang 7 Makanan Ini

INFORADAR.ID - Memanaskan ulang makanan sering menjadi solusi praktis untuk menghemat waktu di dapur.

Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua makanan aman untuk dipanaskan kembali. Beberapa makanan justru dapat berubah menjadi tidak sehat, bahkan berpotensi berbahaya bagi tubuh jika dipanaskan ulang.

Hal ini sering kali tidak diketahui banyak orang dan menjadi kebiasaan yang bisa merugikan kesehatan keluarga. Panas yang diterapkan kembali pada makanan tertentu dapat mengubah struktur kimiawi dan nutrisinya.

Akibatnya, makanan tersebut bisa kehilangan manfaat kesehatan, menjadi tempat berkembangnya bakteri, atau bahkan menghasilkan zat beracun.

Hal ini terutama berlaku untuk makanan yang kaya akan protein, nitrat, dan lemak. Oleh karena itu, penting bagi para ibu untuk lebih cermat dalam mengelola makanan yang akan disajikan kembali.  

Dalam artikel ini, kami akan membahas tujuh jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang.

Dengan memahami risiko yang mungkin terjadi, Anda dapat melindungi kesehatan keluarga dari potensi bahaya yang tersembunyi. Yuk, simak daftarnya berikut ini!  

1. Nasi

Memanaskan ulang nasi dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri Bacillus cereus, yang tahan terhadap suhu tinggi. Bakteri ini dapat berkembang jika nasi disimpan dalam kondisi tidak tepat, seperti pada suhu ruangan.

Akibatnya, nasi yang dipanaskan ulang dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti diare atau muntah. Sebaiknya, konsumsi nasi segera setelah dimasak atau simpan di lemari pendingin sebelum dipanaskan.  

2. Sayur Tinggi Nitrat 

Sayuran seperti bayam, kangkung, atau seledri mengandung nitrat yang tinggi. Jika dipanaskan ulang, nitrat ini dapat berubah menjadi nitrit, senyawa yang berpotensi bersifat karsinogenik.

Oleh karena itu, hindari memanaskan ulang sayuran ini dan konsumsi dalam keadaan segar untuk menjaga nutrisinya tetap optimal.  

Sumber: