Kacang Hijau: Makanan Kecil dengan Sejuta Manfaat untuk Kesehatan

INFORADAR.ID – Kacang hijau (Vigna radiata L.) adalah tanaman kacang-kacangan yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Tanaman ini termasuk dalam keluarga polong-polongan dan memiliki biji berwarna hijau terang yang sering dimanfaatkan dalam berbagai jenis hidangan.

Selain dapat diolah menjadi makanan dan minuman, kacang hijau juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan nutrisinya yang beragam, kacang hijau dapat membantu menjaga berat badan serta mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Di Indonesia, kacang hijau kerap diolah menjadi berbagai makanan dan minuman, seperti bubur kacang hijau dan es kacang hijau. Selain rasanya yang enak, kacang hijau juga memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Analisis nutrisi menunjukkan bahwa dalam setiap 100 gram kacang hijau terkandung 31 kalori, 23 gram protein, 1,5 gram lemak, 57 gram karbohidrat, 7,5 gram serat, 223 mg kalsium, 319 mg fosfor, 7,5 mg zat besi, 42 mg natrium, dan 816 mg kalium. Selain itu, kacang hijau juga merupakan sumber vitamin B kompleks, vitamin C, folat, dan magnesium.

Dikutip dari akun instagram @sarapansehatdiet, Artikel ini akan mengulas lebih dalam mengenai sejuta manfaat kacang hijau yang patut Anda pertimbangkan untuk dimasukkan dalam pola makan sehari-hari.

BACA JUGA:6 Manfaat Biji Alpukat untuk Kesehatan yang Belum Diketahui Banyak Orang

BACA JUGA:Kopi Paraiso Gold Hot yang Harganya Mahal dan Penanaman Biji Kopi yang Gak Gampang

1. Mencegah anemia 

Kacang hijau dapat membantu mencegah anemia karena kandungan zat besinya yang cukup tinggi. Zat besi berperan penting dalam pembentukan hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

Selain zat besi, kacang hijau juga mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh, sehingga efektivitasnya dalam mencegah anemia menjadi lebih optimal.

Dengan mengonsumsi kacang hijau secara rutin, Anda dapat membantu menjaga kadar zat besi dalam tubuh dan mencegah risiko anemia.

2. Mengontrol tekanan darah 

Kacang hijau dapat membantu mengontrol tekanan darah berkat kandungan kalium dan magnesium yang tinggi. Kalium berperan dalam menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, sehingga membantu menurunkan tekanan darah.

Sumber: