Tak Tertahankan! Bomboloni Isi Creme Brulee yang Bikin Nagih

• Bloom ragi dengan susu hangat, diamkan selama 15 menit 

• Masukkan bahan kering ke alam mixing bowl, tambahkan susu yang sudah tercampur ragi 

• Mixing selama 5 menit dengan kecepatan sedang, lalu tambahkan garam dan butter 

BACA JUGA:Resep Kue Sagu Keju, Kue Lebaran yang Wajib Ada di Meja Tamu

BACA JUGA:Resep Kue Simpel dan Dijamin Anti

• Mix kembali selama 5 menit hingga kalis 

• Pindahkan ke dalam bowl, tutup dengan lap bersih kemudian diamkan selama 1 jam

• Setelah ukuran adonan meningkat 2x, ukur menjadi 70 gr per adonan, bentuk bulat kemudian pipihkan dan lapisi dengan baking paper. 

• Diamkan selama 40 menit 

• Untuk isian, campurkan semua bahan kecuali butter 

• Panaskan hingga custard mengental, matikan api kemudian masukkan butter, aduk kembali dinginkan dalam chiller

• Goreng bomboloni dengan minyak hangat, goreng hanya dengan 1 kali balik di setiap sisi, angkat lalu tiriskan 

• Bolongi dengan sumpit, isi bomboloni dengan custard 

• Buat caramel, panaskan gula hingga mencair 

Sumber: