Menjelang Idul Adha 2024: Yuk Ketahui Trik Jitu Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Ketika memasak daging kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.

5. Taburi garam

Lumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 menit. Garam akan meresap dan menetralkan bau darah kambing. Jika sudah kamu bisa bersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum dimasak.

6. Rebus daging kambing dengan lobak

Lobak memiliki kadar kolin paling rendah sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.

BACA JUGA:Kuliner Idul Adha 2024: Yuk Intip Resep Rahasia Rabeg Kambing ala Banten, Sajian Tradisional yang Menggoda

7. Rebus dengan cuka

Masing-masing takaran yang digunakan yaitu tebu 200 gram untuk merebus 1 kg daging, sedangkan untuk cuka gunakan 50 gram. Kalau sudah direbus jangan lupa ditiriskan.

Itulah tips jitu menghilangkan bau prengus daging kambing, semoga bermanfaat. (*)

Sumber: