3 Resep Lauk Buka Puasa Simpel dan Bergizi, Menu Berbuka Ramadan Hari Pertama

INFORADAR.ID - Berbuka puasa Ramadan adalah saat yang paling ditunggu-tunggu. 

Setelah seharian berpuasa, tentu saja kamu harus mengakhiri hari puasa Ramadan dengan hidangan yang sehat dan lezat untuk mengisi kembali tenaga.

Namun, terkadang tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan menu berbuka puasa Ramadan yang bergizi dan menggugah selera.

Namun, sebenernya ada banyak menu sederhana namun lezat dan spesial.

Yuk intip menu lauk berbuka puasa yang simpel tapi super lezat dan bergizi.

1. Daging Pokcoy Tumis

Bahan:

- 500 gram daging tanpa urat

- 1 bawang bombay, iris besar

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 2 bonggol besar sayur pokcoy, potong-potong

- Garam, merica, minyak wijen, kecap manis, kaldu bubuk (secukupnya)

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah besar

Bumbu Marinasi:

- 2 butir telur

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat:

1. Potong daging menjadi kecil dan agak memanjang, lalu iris tipis.

2. Campur daging dengan bahan marinasi, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit.

3. Setelah 15 menit, goreng daging dengan minyak secukupnya sampai matang sempurna.

4. Angkat daging dan tiriskan.

5. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bawang bombay dan irisan cabai merah. Masak hingga bawang harum.

6. Masukkan daging, tumis, tambahkan sedikit air, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, kaldu bubuk, dan koreksi rasa. Tambahkan sedikit kecap manis dan koreksi rasa kembali.

7. Masukkan pokcoy, aduk rata hingga matang, jangan terlalu lama.

8. Angkat dan sajikan.

2. Telur Dadar Kriwil

Bahan:

- 3 butir telur

- 100 ml air

- 3 sendok makan tepung terigu (tidak terlalu penuh)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 1 batang daun bawang, iris-iris

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok dengan garpu hingga agak berbusa. Tambahkan air.

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak bergerindil.

4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

5. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk rata.

6. Panaskan minyak dalam wajan cukup banyak (minyak harus benar-benar panas). Tuangkan 1 sendok sayur adonan telur dengan jarak sekitar 20 cm di atas wajan. Goreng dengan sekali balik agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

7. Sajikan sebagai lauk makan.

3. Capcay

Bahan:

- 15 gram bawang merah

- 15 gram bawang putih

- 1 butir kemiri

- 2 gram jahe

- 3/4 sendok teh merica butiran

Sayuran:

- 100 gram brokoli

- 100 gram sawi putih

- 100 gram jamur kuping

- 100 gram wortel

- 25 gram bawang daun

Bumbu:

- 12 gram saus tiram

- 1/4 sendok teh garam

- 10 gram kaldu jamur

- 300 ml air

- 25 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.

2. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel dan air. Masak hingga wortel matang sesuai selera.

4. Tambahkan jamur kuping, masak hingga jamur layu.

5. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika sudah pas, masukkan bawang daun, sawi putih, dan brokoli. Masak hingga matang sesuai selera.

6. Sajikan.

Itulah 3 resep menu berbuka puasa mudah, lezat, dan tentu saja bergizi. Yuk cobain resepnya di Ramadan hari pertama ini!.(*)

BACA JUGA : Penghilang Dahaga Terbaik, Ini 4 Resep Es Buah Untuk Menu Takjil Ramadan

Sumber: