Resep Opor Ayam untuk Lebaran yang Lezat dan Menggugah Selera

1. Menumis Bumbu Halus 

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, kemudian aduk rata hingga bumbu matang dan meresap.

2. Memasak Ayam 

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.

3. Menambahkan Santan Encer 

Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Menambahkan Santan Kental 

Setelah ayam matang, tuangkan santan kental, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. 

Aduk perlahan agar santan tidak pecah, kemudian masak hingga kuah mendidih dan bumbu semakin meresap ke dalam ayam.

5. Penyajian 

Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam dalam mangkuk saji. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan lontong atau ketupat sebagai menu khas Lebaran.

Tips Agar Opor Ayam Semakin Lezat

Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih gurih dan dagingnya lebih kenyal.

Saat memasak santan, gunakan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Tambahkan daun jeruk atau sedikit kayu manis untuk aroma yang lebih harum.

Sumber: