INFORADAR.ID - Risol matcha belakangan menjadi salah satu jajanan manis yang ramai diburu pencinta kuliner. Camilan ini sempat viral di media sosial setelah dijual oleh Bu Tatu, ibunda mendiang influencer Lula Lahfah. Perpaduan kulit risol yang renyah dengan isian krim matcha lumer di dalam membuatnya cepat mencuri perhatian warganet.
Tak hanya cocok sebagai teman ngopi atau ngeteh, risol matcha juga dinilai berpotensi menjadi ide jualan takjil menjelang Ramadan 2026. Warna hijaunya yang menarik serta rasa manis legit dengan sentuhan pahit khas matcha menjadikannya tampil beda dibanding risol pada umumnya.
Salah satu resep yang banyak dicoba datang dari Masterchef Indonesia, tepatnya kreasi Chef Puguh Kristanto, peserta Season 12. Berikut ulasan resep dan cara membuatnya.
Bahan Kulit Risol
Untuk membuat kulit risol, siapkan:
BACA JUGA:War Takjil dan Menu Paling Valid Versi Gen Z
• 12 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 300 ml air
• Pewarna hijau secukupnya
Semua bahan dicampurkan lalu diaduk menggunakan mixer hingga halus dan tidak bergerindil.