Ayam adalah sumber protein yang tinggi, tetapi struktur proteinnya dapat berubah ketika dipanaskan ulang. Perubahan ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau bahkan keracunan makanan jika ayam tidak dipanaskan dengan benar.
Sebaiknya, potong ayam menjadi bagian kecil sebelum memanaskan ulang untuk memastikan suhu merata dan hindari memanaskan ayam yang sudah terlalu lama disimpan.
4. Telur
Telur, terutama yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng, tidak aman untuk dipanaskan ulang.
Panas yang berlebihan dapat mengubah komposisi protein dalam telur, sehingga menghasilkan senyawa yang sulit dicerna oleh tubuh. Selain itu, telur yang dipanaskan ulang dapat menimbulkan aroma dan rasa yang tidak sedap.
5. Kentang
BACA JUGA:3 Cara Mencegah Kentang Supaya Tidak Berubah Warna Setelah Dikupas, Bisa Pakai Air Dingin
BACA JUGA:Ini 4 Manfaat Kentang untuk Kesehatan, Cocok untuk Menu Diet Juga Loh
Kentang yang dipanaskan ulang dapat kehilangan nutrisinya dan menjadi tempat berkembangnya bakteri, terutama jika disimpan dalam suhu ruangan terlalu lama.
Konsumsi kentang segar atau langsung setelah dimasak untuk mendapatkan manfaat terbaik tanpa risiko kesehatan.
6. Minyak
Minyak yang digunakan untuk menggoreng, jika dipanaskan ulang, dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti aldehida.
Senyawa ini berpotensi menyebabkan peradangan dalam tubuh dan meningkatkan risiko penyakit kronis.
Sebaiknya, gunakan minyak secukupnya untuk sekali pakai dan hindari memanaskan ulang minyak yang telah digunakan.
7. Mushroom/Jamur