Rekomendasi Sayuran yang kaya akan vitamin Bisa Dikonsumsi Mentah juga

INFORADAR.ID - Banyak orang meyakini bahwa mengonsumsi sayuran mentah lebih sehat karena kandungan vitaminnya masih utuh. 

Anggapan ini memang ada benarnya, namun para ahli gizi menegaskan bahwa tidak semua sayuran lebih baik dimakan mentah.

Mengonsumsi sayuran mentah semakin populer karena dinilai mampu mempertahankan kandungan vitamin yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C dan beberapa vitamin B. 

Para ahli gizi menyebut, ada cukup banyak sayuran yang aman dan bernutrisi tinggi jika dikonsumsi dalam kondisi segar, selama dicuci bersih terlebih dahulu.

Berikut ini 10 jenis sayuran yang bisa dikonsumsi mentah dan mengandung banyak vitamin:

Selada

Kaya vitamin A, vitamin C, dan folat. Selada sering dijadikan bahan utama salad karena teksturnya renyah dan segar.

Bayam muda

Mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, serta zat besi. Bayam muda cocok untuk campuran salad atau smoothie.

Tomat

Sumber vitamin C dan antioksidan likopen. Tomat segar bisa dimakan langsung atau dijadikan lalapan.

Mentimun

Mengandung vitamin K, vitamin C, serta kadar air tinggi yang membantu menjaga hidrasi tubuh.

Paprika

Sumber: