Mie Shirataki: Bintang Baru Kuliner Sehat dari Umbi Porang

Mie ini bebas gluten dan memiliki kalori yang sangat rendah, membuatnya menjadi pilihan ideal bagi mereka yang menjalani diet rendah kalori atau rendah karbohidrat.

Manfaat mie shirataki untuk kesehatan tidak bisa dianggap remeh. 

Kandungan serat glukomanan yang tinggi dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi asupan kalori harian. 

Selain itu, serat glukomanan juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes dalam mengontrol kadar gula darah. 

Tidak hanya itu, glukomanan juga bertindak sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, sehingga meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan. 

Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi porang dapat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit. Pada dosis rendah, porang dapat meningkatkan pergerakan usus hingga 30% pada orang dewasa, yang sangat bermanfaat bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan.

Revolusi kuliner sehat yang menghadirkan umbi porang sebagai bahan utama mie shirataki menunjukkan bagaimana inovasi dalam bidang makanan dapat memberikan dampak positif, tidak hanya bagi kesehatan individu tetapi juga bagi perekonomian masyarakat. 

Mie shirataki dari umbi porang kini menjadi simbol perubahan menuju pola makan yang lebih sehat dan berkelanjutan. (*)

 

Penulis : Miftahur Rizqah

Sumber: