Dianggap Nggak Sehat, Ini Deretan Manfaat Kerupuk Kulit yang Jarang Diketahui

INFORADAR.ID - Kerupuk kulit atau kerupuk rambak sering kali mendapat cap buruk sebagai camilan tinggi kolesterol dan tidak sehat.

Padahal, di balik rasa gurih dan tekstur renyahnya, kerupuk kulit menyimpan manfaat luar biasa bagi tubuh asal dikonsumsi dengan bijak.

Makanan tradisional kerupuk kulit ini umumnya dibuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan lalu digoreng hingga mengembang.

Di luar negeri, produk sejenis dikenal sebagai pork rind atau beef crackling. Meski kerap dikategorikan sebagai makanan tak sehat, kerupuk kulit sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang mengesankan.

Kaya Protein dan Kolagen Alami

Salah satu manfaat kerupuk kulit paling menonjol adalah kandungan proteinnya yang tinggi bisa mencapai lebih dari 60% dari total komposisi.

Selain itu, kerupuk ini juga kaya kolagen alami, senyawa penting yang menjaga elastisitas kulit dan kesehatan sendi.

Penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa asupan kolagen dapat meningkatkan hidrasi kulit, mengurangi garis halus, dan memperbaiki kekenyalan kulit.

Artinya, selain perawatan dari luar, mengonsumsi kerupuk kulit dalam jumlah wajar bisa mendukung kecantikan dari dalam.

Cocok untuk Diet Rendah Karbohidrat

Bagi yang sedang diet keto, carnivore, atau rendah karbohidrat, kerupuk kulit bisa menjadi pilihan camilan yang ideal.

Kandungan karbohidratnya nyaris nol, namun tetap memberikan energi melalui lemak dan protein. Tak heran jika banyak orang menjadikannya sebagai camilan pengganti keripik atau biskuit.

Kulit hewan memiliki profil asam amino yang baik untuk mendukung pemulihan otot dan regenerasi jaringan.

Oleh karena itu, kerupuk kulit juga cocok untuk kamu yang rutin berolahraga atau sedang menjaga massa otot.

Sumber: