‎Nasi Goreng Kampung, Sajian Sederhana yang Selalu Bikin Kangen Rumah

INFORADAR.ID - ‎Cita rasa nasi goreng kampung tetap jadi favorit di tengah banyaknya kreasi nasi goreng modern yang disajikan dengan topping mewah di berbagai restoran.

‎Hidangan ini bukan hanya soal makanan, tetapi juga membawa nostalgia suasana rumah dan masakan rumahan yang hangat.

‎Ciri khas nasi goreng kampung terletak pada bumbu ulek yang digunakan, bukan bumbu instan atau blender. Perpaduan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit terasi yang ditumis hingga harum memberikan aroma yang menggugah selera.

‎Menu nasi goreng kampung sering kali menjadi pilihan sarapan praktis atau menu makan malam. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan tak membutuhkan bahan mahal.

Cukup dengan nasi sisa semalam, telur ayam, kecap manis, serta daun bawang, siapa pun bisa menyulapnya menjadi nasi goreng kampung yang menggoda.

BACA JUGA:‎Bikin Es Kopi Susu Aren di Rumah ala Kafe

BACA JUGA:‎Ria Ricis Ungkap Awal Kedekatannya dengan Evan WMD, Masih Penjajakan

‎Bahan-bahan utama nasi goreng kampung

1. ‎Nasi Putih Dingin: 2 piring (gunakan nasi sisa semalam yang sudah pera agar tidak lembek).
2. ‎Telur Ayam: 1-2 butir.
3. ‎Daun Bawang: 1 batang, iris serong.
4. ‎Kecap Manis: 1-2 sdm (sesuai selera).
5. ‎Garam dan Kaldu Bubuk: Secukupnya.
6. ‎Minyak Goreng: 2-3 sdm.
7. ‎Bumbu Ulek (Wajib Diulek, Bukan Blender!):
8. ‎Bawang Merah: 4 siung.
9. ‎Bawang Putih: 2 siung.
10. ‎Cabai Rawit Merah: 3-7 buah (sesuaikan level pedas).
11. ‎Terasi Bakar: ½ sdt (ini yang bikin rasanya nostalgia banget!).
12. ‎Pelengkap (Sesuai Selera Khas Kampung):
13. ‎Bawang goreng untuk taburan.
14. ‎Kerupuk aci atau kerupuk udang.
15. ‎Irisan timun dan tomat.
16. ‎Telur ceplok atau dadar.

‎Langkah-langkah memasak nasi goreng kampung

1. ‎Siapkan Bumbu Ulek: Letakkan semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi bakar) di atas cobek. Ulek hingga cukup halus. Tidak perlu sampai sehalus bumbu blender, tekstur yang sedikit kasar justru yang membuatnya nikmat.
2. ‎Orak-Arik Telur: Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang-besar. Masukkan telur, lalu buat orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.
3. ‎Tumis Bumbu: Di wajan yang sama, masukkan bumbu yang sudah diulek. Tumis di samping telur orak-arik hingga mengeluarkan aroma wangi yang semerbak dan matang.
4. ‎Masukkan Nasi: Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk cepat bersama telur orak-arik dan tumisan bumbu. Gunakan spatula untuk menekan-nekan nasi agar gumpalan-gumpalan nasi terurai.
5. ‎Bumbui Nasi Goreng: Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu dan kecap tercampur rata dengan nasi. Proses mengaduk dengan api yang cukup panas ini penting untuk menciptakan aroma smoky khas nasi goreng.
6. ‎Sentuhan Akhir: Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja hingga sedikit layu. Jangan lupa, cicipi dan koreksi rasanya hingga pas.

‎Angkat dan sajikan nasi goreng kampung selagi hangat. Beri taburan bawang goreng yang melimpah, kerupuk, dan pelengkap lainnya. 

Sumber: