Bolu Ketan Hitam Keju Lumer: Resep Lembut dan Harum yang Bikin Ketagihan!

BACA JUGA:Mengenal Perbedaan Stres dan Kecemasan: Gejala, Penyebab, dan Cara Mengatasinya

BACA JUGA:Cara Praktis Buka Rekening untuk Menerima BSU, Ikuti Langkah Ini

4. Tambahkan 100 gram tepung ketan hitam yang sudah diayak ke adonan yang tersisa, kemudian masukkan 1 sdm cokelat bubuk dan sedikit garam. Mikser lagi dengan kecepatan rendah sebentar.

5. Tambahkan 30 ml santan instan dan 50 ml minyak goreng. Aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur rata tanpa ada endapan di bagian bawah.

6. Campurkan 150 gram keju oles dengan 37 gram kental manis, aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

7. Usai bolu pandan matang, kecilkan api, buat lubang di tengah bolu untuk isian, dan semprotkan keju yang meleleh ke dalamnya. Tutup kembali dengan potongan bolu yang lain.

8. Setelah menutup isian keju, tuangkan sisa adonan ketan hitam ke dalam loyang lalu kukus lagi selama 25 menit dengan api sedang.

9. Setelah matang, angkat bolu dan biarkan uapnya hilang selama sekitar 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan dekorasi bagian atasnya.

10. Bolu siap dipotong sesuai selera atau dibungkus dalam kotak berukuran 18 cm.

D. Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

1. Gunakan santan segar untuk memberikan rasa gurih dan aroma pandan serta ketan hitam yang lebih kuat. Hindari penggunaan santan instan yang terlalu encer.

2. Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang agar bolu menjadi lebih lembut dan mengembang maksimal.

3. Masukkan keju parut ke dalam adonan dan sebagai topping, sehingga rasa kejunya yang meleleh dan gurih dapat dinikmati pada setiap gigitan.

5. Panggang dengan suhu stabil supaya bagian dalam matang merata dan lapisan luar tidak cepat terbakar.

Nah, itulah resep kue bolu ketan hitam keju yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Sumber: