INFORADAR.ID - Selama ini, pintu kulkas menjadi tempat favorit untuk menyimpan berbagai macam bahan makanan karena mudah dijangkau. Mulai dari telur, saus, selai, hingga minuman bersoda kerap berjejer rapi di rak pintu lemari es.
Namun, tahukah Anda bahwa menurut para ahli penyimpanan makanan, pintu kulkas sebenarnya bukan tempat ideal untuk sejumlah komoditas tertentu? Menyimpan makanan di rak pintu justru bisa mempercepat pembusukan dan menurunkan kualitasnya.
Suhu di area pintu kulkas adalah yang paling hangat dan paling tidak stabil dibandingkan rak tengah atau laci bawah, karena setiap kali pintu dibuka, udara dingin keluar dan suhu pun berfluktuasi. Berikut adalah daftar makanan yang disarankan untuk tidak disimpan di pintu kulkas:
1. Telur (Baik Mentah Maupun Rebus)
Ini adalah kesalahan paling klasik. Banyak kulkas modern menyediakan wadah telur khusus di pintu, namun para ahli menyarankan untuk tidak menggunakannya.
Telur membutuhkan suhu yang konsisten dan stabil agar tetap segar serta terhindar dari risiko bakteri Salmonella. Fluktuasi suhu setiap kali pintu dibuka dapat merusak lapisan pelindung alami telur. Simpanlah telur di rak tengah atau rak paling dalam yang suhunya lebih dingin dan stabil.
BACA JUGA:Tips Menyimpan Makanan di Kulkas, Agar Makanan Tetap Segar dan Awet Lebih Lama
BACA JUGA:5 Cara Menyimpan Buah di Kamar Kos Tanpa Kulkas, Buat Buah Tetap Segar!
2. Susu dan Produk Olahan Susu
Susu segar, yoghurt, dan krim sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Paparan suhu yang naik-turun saat pintu kulkas dibuka dapat menyebabkan susu cepat basi dan memisahkan proteinnya sebelum tanggal kedaluwarsa. Tempat terbaik untuk produk susu adalah di rak paling bawah atau rak belakang, di mana suhu paling dingin.
3. Saus dan Selai yang Telah Dibuka
Meski saus tomat, mayones, sambal, atau selai memang perlu didinginkan setelah dibuka, pintu kulkas bukan lokasi terbaik untuknya. Meskipun tingkat keasaman dan kandungan gula/garam pada produk ini memang membuatnya lebih awet, kualitas rasa dan teksturnu bisa menurun akibat guncangan setiap kali pintu dibuka dan ditutup. Idealnya, simpan saus di rak bagian depan yang masih memiliki suhu relatif stabil.
4. Bumbu Herbal Segar
Daun ketumbar, kemangi, seledri, atau daun bawang yang disimpan di pintu kulkas akan cepat layu karena udara hangat dan kering yang masuk setiap kali pintu dibuka. Herbal segar justru lebih baik disimpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus tisu lembap lalu diletakkan di laci sayur (crisper drawer) yang memiliki kelembapan lebih tinggi.
BACA JUGA:Peluang Cuan Besar, Ini 5 Ide Usaha Makanan Ringan yang Menjanjikan