Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga larut, lalu saring jika diperlukan.
- Tambahkan potongan ubi ke dalam air gula dan masak hingga empuk.
- Jika menggunakan kolang-kaling, masukkan dan lanjutkan memasak hingga matang.
- Tuangkan santan serta tambahkan garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu angkat.
- Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Agar Kolak Ubi Lebih Lezat
1. Pilih ubi yang memiliki rasa alami manis agar hasilnya lebih nikmat.
2. Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.
3. Tambahkan potongan nangka untuk aroma yang lebih harum.
4. Bisa disajikan dingin dengan tambahan es batu untuk sensasi segar saat berbuka.
Kolak ubi bukan hanya sekedar takjil yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Kandungan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral di dalamnya membantu mengembalikan energi, menjaga pencernaan, serta meningkatkan daya tahan tubuh setelah berpuasa.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kolak ubi bisa menjadi pilihan istimewa untuk berbuka puasa bersama keluarga.