• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt minyak wijen
Pelengkap:
• saus cocolan
Cara membuat:
• Untuk minyak kulit ayam, panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga sedikit menyusut lalu gunting-gunting, masak hingga menyusut
BACA JUGA:Resep Lezat Bakso Ayam Bakar, Sajian Praktis dan Nikmat untuk Keluarga
BACA JUGA:Rekomendasi 10 Tempat Makan Bakso di Pandeglang Lengkap dengan Alamatnya, Harga Murah Rasa Mewah
• Masukkan minyak goreng, masak hingga setengah kering lalu masukkan bawang merah, masak hingga kering dan kecokelatan
• Di dalam food processor, masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur dan air es, haluskan hingga benar-benar halus dan teksturnya lengket
• Masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali sesaat
• Pindahkan ke mangkuk kemudian masukkan tapioka dan terigu, aduk rata
• Panaskan minyak, bentuk bulat bakso lalu goreng sekitar 25-30 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan
• Bakso goreng siap disajikan