-600 gr paha ayam filet
-1 sdm air jeruk nipis
-2 sdm gula pasir
-1 sdm garam
-1 sdt merica
-1 sdm kaldu ayam bubuk
-5 siung bawang putih
-1/3 buah bawang bombai
-400 ml air
-1 butir telur
-80 gr tepung terigu protein sedang
2. Bahan pelapis kering:
-450 gr tepung terigu protein sedang
-100 gr tapioka/maizena
-50 gr tepung beras
-4 sdt baking powder