3 Resep Makanan Sehat, Cocok Sebagai Menu Buka Puasa Ramadan

INFORADAR.ID - Menyambut bulan Ramadan, saatnya bagi umat Muslim untuk menjalankan ibadah puasa. 

Salah satu momen yang paling dinanti adalah saat berbuka puasa bersama keluarga. 

Namun, penting untuk memilih makanan yang sehat dan bergizi agar tubuh kamu tetap bugar selama menjalani ibadah puasa. 

Berikut adalah 3 resep makanan sehat yang cocok sebagai menu buka puasa Ramadan:

1. Pepes Ikan Patin/Dori (2 porsi) 

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan patin ukuran sedang (potong menjadi 2) atau ikan Dori 200 gr (ambil dagingnya saja)

- 8-10 buah belimbing wuluh

- 4 lembar daun salam

- 2 batang lengkuas (digeprek)

- 10 buah cabai rawit utuh

- 2 buah tomat besar (iris agak besar)

- 2 batang serai (digeprek)

- 100 ml santan

- 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit kupas (bakar)

- 1 ruas jahe

- 6 butir kemiri

- 1 sendok teh ketumbar

- Garam, lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek bumbu halus dan sangrai hingga harum.

2. Campur ikan, belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, cabai rawit, tomat, serai, santan, dan bumbu halus.

3. Bungkus 1 potong ikan dengan bumbu menggunakan daun pisang.

4. Kukus hingga matang. Sebelum disajikan, pepes dapat dipanggang sebentar agar harum.

BACA JUGA : Bu Ibu Ngumpul, Intip 4 Tips Masak Sahur Sat Set Anti Telat dan Anti Lemas Saat Bulan Ramadan

2. Ayam Taliwang (2 porsi)

Bahan-bahan:

- 4 potong ayam (2 dada, 2 paha atas dan bawah)

- 1 jeruk nipis (peras airnya)

- 2 batang serai (digeprek)

- 2 ruas lengkuas (digeprek)

- 100 ml santan

- 4 lembar daun jeruk

- Garam, lada secukupnya

- Daun pisang secukupnya (jika ingin dibakar)

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabai merah besar (keriting jika suka pedas)

- 2 cabai rawit

- 1 ruas kencur

- Sedikit terasi (sangrai)

- 6 butir kemiri

- 1 tomat merah

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, lalu bilas.

2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.

3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan santan. Beri garam dan lada secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

4. Panggang dalam oven atau bakar dengan dibungkus daun pisang hingga matang.

3. Pindang Telur (5 porsi)

Bahan-bahan:

- 5-6 butir telur ayam

- 2 genggam kulit bawang merah

- 4-5 lembar daun salam

- 4-5 lembar daun jambu klutuk (atau 3 kantung teh celup)

- 1 ruas lengkuas (digeprek)

- 2 sendok teh garam

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur bersama dengan semua bahan kecuali kantung teh celup.

2. Masukkan kantung teh celup saat mendidih dan masak hingga telur matang.

3. Diamkan semalaman.

4. Keesokan harinya, rebus kembali hingga mendidih. Kupas telur dan hidangkan.

Nah, itu dia beberapa resep makanan sehat dan bergizi yang cocok untuk menu berbuka puasa Ramadan.

Yuk coba saat puasa nanti!.(*)

BACA JUGA : Resep Makanan untuk Lansia, Super Lezat dan Bergizi

Sumber: