INFORADAR.ID - Risol Selama ini dikenal sebagai camilan gurih dengan isian ragout sayur, ayam, atau mayo dan smoked beef. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi jajanan favorit di berbagai acara, mulai dari arisan hingga hajatan. Namun belakangan, inovasi baru muncul dan menjadi perbincangan di media sosial: risol dengan isian manis seperti cokelat keju hingga matcha keju
Tren ini mulai ramai diperbincangkan setelah sejumlah pelaku usaha kuliner membagikan kreasi risol dessert di platform digital. Jika biasanya risol identik dengan saus sambal atau cabai rawit, kini camilan ini justru dipadukan dengan lelehan cokelat, parutan keju melimpah, bahkan bubuk matcha yang memberi cita rasa khas
Perubahan varian rasa tersebut dinilai sebagai bentuk adaptasi pelaku UMKM terhadap selera pasar, khususnya generasi muda yang gemar mencoba perpaduan rasa unik. Risol manis hadir dengan tampilan lebih menarik, sering kali ditambah topping meses, glaze cokelat, atau taburan gula halus sehingga tampak lebih kekinian dan estetik
Secara konsep, risol dessert tetap menggunakan kulit yang sama seperti risol gurih pada umumnya. Perbedaannya terletak pada komposisi isian dan teknik penyajian. Beberapa penjual memilih menggoreng hingga berwarna keemasan, sementara lainnya menyajikan dengan tambahan saus cokelat di atasnya agar sensasi manis semakin kuat
Fenomena ini menunjukkan bahwa inovasi kuliner terus berkembang mengikuti dinamika tren. Kombinasi cokelat dan keju sebenarnya bukan hal baru dalam dunia makanan, namun penggabungannya ke dalam risol menjadi daya tarik tersendiri. Begitu pula dengan matcha, yang beberapa tahun terakhir semakin populer di kalangan pecinta makanan dan minuman berbasis teh hijau Jepang
Selain faktor rasa, daya tarik visual juga menjadi penentu viralitas produk. Konten video saat risol dibelah dan memperlihatkan lelehan cokelat atau keju yang meleleh kerap menarik perhatian warganet. Tidak sedikit pembeli yang mengaku penasaran dan tertarik mencoba karena melihat tampilan tersebut di media sosial
Meski demikian, pelaku usaha tetap diingatkan untuk memperhatikan keseimbangan rasa dan kualitas bahan baku. Inovasi rasa perlu diimbangi dengan tekstur kulit yang tetap renyah serta takaran isian yang pas agar tidak terlalu manis
Tren risol cokelat keju dan matcha keju menjadi bukti bahwa jajanan tradisional dapat terus bertransformasi tanpa kehilangan identitas dasarnya. Dari yang semula gurih, kini risol menjelma menjadi camilan manis yang siap bersaing di tengah maraknya dessert modern.