-Gunakan alat pemukul daging atau sisi belakang pisau besar.
-Pukul perlahan dan rata di seluruh permukaan daging sebelum memasak.
6. Memasak dengan Metode Merebus Perlahan atau Slow Cooking
Memasak daging dengan suhu rendah dalam waktu yang lama akan memecah kolagen di dalam daging sehingga teksturnya menjadi empuk:
-Masak daging dengan api kecil dalam kuah kaldu selama 1-2 jam atau hingga empuk.
-Teknik ini sangat cocok untuk olahan gulai, semur, atau sup.
Itulah beberapa cara mudah dan tradisional mengempukan daging yang harus kamu tahu, apalagi sebentar lagi mendekati Idul Adha.