Sup brokoli ini kaya akan vitamin C dan serat, serta sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak. Rasa krim yang lembut pun akan disukai oleh anak-anak yang mungkin kurang menyukai sayuran.
Bahan-bahan:
-1 ikat brokoli, potong kecil-kecil
-1 buah kentang, kupas dan potong dadu
-1/2 bawang bombay, cincang halus
-2 siung bawang putih, cincang halus
-500 ml kaldu ayam atau sayuran
-200 ml susu rendah lemak
-1 sendok makan mentega
-Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan brokoli dan kentang, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan kaldu dan masak hingga sayuran empuk, sekitar 10-15 menit.
3. Haluskan sup menggunakan blender hingga teksturnya menjadi krim.
4. Panaskan lagi sup dan tambahkan susu. Aduk rata, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan dalam mangkuk kecil dan nikmati sup lembut ini bersama anak-anak.