‎Resep Martabak Teflon Rumahan, Empuk, Bersarang, dan Anti Gagal

INFORADAR.ID - Kini, membuat martabak teflon ala kaki lima tak perlu repot-repot membeli cetakan khusus.

‎Cukup menggunakan alat masak yang sudah ada di dapur, seperti teflon, kamu bisa menghadirkan martabak manis empuk dan bersarang. Prosesnya pun praktis dan cocok untuk pemula.

‎Untuk membuat martabak teflon yang sempurna, kamu perlu memperhatikan takaran bahan serta teknik pengadukan yang tepat.

‎Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, martabak teflon bisa menjadi camilan favorit keluarga. 

‎Kombinasi rasa manis, tekstur lembut, dan tampilan sarang yang menggoda membuatnya disukai dari anak-anak hingga orang dewasa. Terlebih, topping-nya bisa dikreasikan sesuka hati sesuai selera.

‎Salah satu faktor penting memasak martabak teflon adalah fermentasi adonan yang cukup serta penggunaan baking soda sesaat sebelum dimasak. Teknik ini membantu menciptakan tekstur bersarang.

BACA JUGA:‎Bikin Es Kopi Susu Aren di Rumah ala Kafe

BACA JUGA:4 Kesalahan yang Membuat Daging Bebek Terasa Keras dan Alot

‎Bahan-bahan martabak manis teflon

1. ‎(Untuk 1 loyang teflon ukuran kurang lebih 22 cm)
2. ‎250 gram tepung terigu protein sedang
3. ‎2 sdm gula pasir
4. ‎1 butir telur
5. ‎½ sdt ragi instan (opsional)
6. ‎½ sdt baking powder
7. ‎½ sdt vanila bubuk atau cair
8. ‎¼ sdt garam
9. ‎2 sdm tepung maizena atau tapioka
10. ‎300 ml air atau susu cair
11. ‎½ sdt baking soda (dicampur air, tambahkan sesaat sebelum dimasak)
12. ‎Margarin secukupnya untuk olesan
13. ‎Topping opsional: meses cokelat, keju parut, kacang tanah sangrai, susu kental manis

‎Cara membuat martabak manis teflon anti gagal

‎1. Campur bahan adonan dengan urutan tepat

‎Campurkan tepung terigu, gula, maizena, garam, vanila, dan air. Aduk rata. Setelah itu tambahkan telur dan baking powder, lalu aduk lagi hingga adonan halus. Diamkan selama 1 jam.

‎2. Diamkan adonan hingga bergelembung

‎Diamkan adonan di suhu ruang selama minimal 1 jam. Proses fermentasi ini akan membentuk gelembung kecil yang membantu menciptakan tekstur martabak yang bersarang saat dimasak.

Sumber: