Begini Caranya Bikin Soto Ayam Kuah jadi Seger Banget

INFORADAR.ID - Yuk sini kumpul yang suka banget sama makanan olahan ayam salah satunya soto ayam dengan kuah yang seger banget!

Ayam merupakan bahan pokok untuk beberapa olahan makanan. Ayam banyak digemari karena harganya yang murah di kantong.

Soto ayam banyak ditemukan dijual di pinggir jalan. Bisa dengan mudah dibeli di penjual kaki lima, contohnya di warung makan pecel lele.

Namun terkadang makanan yang dijual di luar tidak sesuai dengan lidah dan rasa masakan di rumah yang biasa dikonsumsi.

Biar tambah nikmat makan soto ayam, berikut cara membuat soto ayam dengan kuah yang seger banget.

Bahan:

Bahan untuk membuat soto kuah segar

• Ayam
• Irisan tomat
• Bihun
• Kol
• Telur rebus
• Daun seledri & bawang

Untuk bahan bumbu soto ayam cukup sediakan:

• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdt jinten

Bahan tambahan:

• 3 batang serai
• 5 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• kayu manis
• cengkeh
• bunga lawang
• kapulaga
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Sangrai semua bahan bumbu soto ayam kemudian haluskan dengan ulekan / chopper
2. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bahan yang sudah dihaluskan
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk
4. Agar lebih nikmat, tambahkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga
5. Tambah 1 sdm gula pasir, garam, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk, aduk hingga bumbu matang
6. Masukkan ayam yang sudah bersih, aduk merata
7. Tambah 1 liter air
8. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan
9. Panaskan minyak, goreng ayam yang telah direbus sebelumnya hingga kuning kecoklatan
10. Setelah matang, ayam disuwir-suwir
11. Siapkan mangkuk yang sudah diisi dengan suwir ayam, kol, bihun dan irisan tomat.
12. Siram dengan kuah panas rebusan ayam sebelumnya.
13. Tambahkan rebusan telur, daun bawang & seledri, serta perasan jeruk nipis.

Jadi deh! Begitulah caranya membuat soto ayam dengan kuah yang seger banget! Selamat mencoba.(*)

Sumber: tiktok @taunyamasak