-1 sdm kecap ikan
-2-3 sdm air jeruk nipis
-2 sdm air
Langkah:
1. Pertama, kamu masukan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawanh merah kedalam food processor lalu haluskan hingga tercampur merata
2. Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
3. Lalu siapkan tusuk sate, setelah itu kamu masukan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik, lalu semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar
4. Setelah itu, rebus dengan air yang hampir mendidih hingga matang, lalu tiriskan
5. Selanjutnya buat untuk saus cocolannya, kamu siapkan blender lalu masukan ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan, lalu setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk
6. Setelah itu tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang lalu aduk hingga merata
7. Selanjutnya, kamu kocok telur setelah itu celupkan ke dalam telur, lalu goreng sampai kecoklatan, lalu tiriskan
8. Sempol siap disajikan
Nah, itulah beberapa cara dan resep membuat sempol ayam yang gurih dan kekinian yang bisa kamu buat sendiri di rumah. (*)