INFORADAR.ID - Museum Randang merupakan salah satu museum yang ada di dalam area Museum Adityawarman Kota Padang, Provinsi Sumatra Barat.
Di dalam Museum Randang tersebut kita akan disajikan makanan yang terkenal hingga mancanegara, dan mendedikasikan rendang sebagai warisan kuliner nusantara ke dalam ruangan khusus benama Museum Randang.
Saat kita memasuki Museum Randang, setelah pintu masuk kita akan diperlihatkan macam-macam jenis atau ragam rendang yang tersebar diseluruh Provinsi Sumatra Barat.
Diujung Museum juga kita disajikan oleh peta sebaran rendang yang sudah terkenal hingga ke mancanegara.
Nah kalian sudah tahu belum nih ada berapa banyak ragam rendang yang ada di Provinsi Sumatra Barat? Pada artikel kali ini kita akan mengulas berbagai jenis ragam randang yang ada dan tersebar diseluruh Provinsi Sumatra Barat yang belum kita ketahui. Yuk Simak Ulasan di bawah ini.
BACA JUGA:Mengenal Sejarah Minangkabau di Museum Adityawarman Kota Padang
1. Randang Itiak
Randang Itiak merupakan jenis rendang yang menggunakan daging itik atau bebek dalam pengolahan nya, randang itiak ini berasal dari daerah bukittinggi. pengolahan randang itiak agak sedikit rumit dibanding yang lain. randang itiak sedikit berminyak karena lemak yang berasal dari daging itik. Randang itiak ini biasa ditemui didaerah Sawahlunto, Sumatra Barat.
2. Randang Dagiang
Randang Dagiang adalah jenis randang yang sudah sangat populer hingga ke mancanegara yang berbahan dasar dari daging sapi pilihan dan pada acara tertentu daging kerbau dijadikan randang dan juga dari daging kambing.
3. Randang Rabu
Randang Rabu atau biasa disebut juga randang paru adalah jenis randang yang terbuat dari paru paru sapi keunikan randang rabu ini memiliki dua jenis yakni randang rabu basah berminyak dan kering.
4. Randang Baluik
Randang Baluik adalah randang yang menggunakan belut dalam pengolahan nya. Adapun cara pengolahan Randang Baluik (belut) adalah belut dibakar terlebih dahulu di atas arang kelapa lalu dilumuri jeruk nipis garam dan bawang putih kemudian digoreng sesaat hingga daging empuk setelahitu baru dicampurkan dengan bumbu olahan randang. Randang Baluik/belut ini dapat kalian jumpai didaerah Kabupaten Tanah Datar, Sumatra Barat.
5. Randang Jariang
Randang jariang merupakan randang yang menggunakan jengkol dalam pengolahan nya. Randang ini berasal dari bukittinggi, randang jariang ini juga dalam pengolahan nya harus melalui proses yang panjang. Pertama jengkol direndam 1 hari sebelum dimasak. kemudian digoreng direndam lagi ke dalam air setengah jam, kemudian dipipihkan .
6. Randang Lokan
Randang Lokan merupakan randang yang menggunakan ikan lokan sebagai bahan baku utama nya. Randang ikan lokan ini bisa kalian jumpai di Kabupaten Pariaman, Sumatra Barat.
7. Randang Talua
Randang Talua merupakan randang yang menggunakan telur sebagai bahan baku utama dalam olahan nya. dalam pengolahan nya telur ini digoreng terlebih dahulu seperti telur dadar yang dikeringkan lalu dijadikan rendang. Randang Talua ini biasa ditemukan di Kabupaten 50 Kota, Sumatra Barat.
8. Randang Cubadak
Randang Cubadak merupakan randang yang menggunakan buah nangka yang biasa dijadikan sayur nangka dalam olahan nya lalu dijadikan randang. Randang Cubadak ini biasa ditemukan di Kabupaten 50 Kota, Sumatra Barat.
BACA JUGA:Inilah Resep Rendang Daging Sapi untuk Lebaran yang Pedas dan Gurih
9. Randang Daun Kayu
Randang Daun Kayu merupakan randang yang menggunakan daun-daunan seperti rempah-rempah dan lainnya sebagai bahan baku utama dalam pengolahan randang nya. Randang jenis ini biasa ditemukan didaerah Kota Payakumbuh, Sumatra Barat
10. Randang Pensi
Randang Pensi adalah randang yang menggunakan bahan baku kerang hitam kecil yang diolah menjadi randang. Randang Pensi ini biasanya terdapat di daerah Kabupaten Agam, Provinsi Sumatra Barat.
Nah itulah sepuluh ragam randang yang ada di Provinsi Sumatra Barat. Kalian suka sama randang jenis apa nih? Selamat mencoba. (*)