INFORADAR.ID - Kamu mau kana steak tapi takut tidak tahu apa-apa mengenai jenis steak? Artikel ini tepat untukmu!
Terkadang ketidaktahuan membuat kita enggan untuk melakukan sesuatu termasuk memesan makanan. Karena tidak tahu itu jenis makanan apa, jadinya mengurungkan niat untuk makan di tempat tersebut.
Padahal, kamu bisa bertanya kepada petugas di resto jika sangat ingin makan hidangan tersebut. Atau dengan cara lain yaitu mencarinya di internet dan menemukan artikel ini.
Bagi kamu yang ingin makan steak, lebih baik kamu mengetahui sedikit tentang hal ini. Apa sih steak itu?
Ssteak ini merupakan hidangan daging dari bagian tubuh sapi yang kemudian dimasak dengan level kematangan yang diinginkan.
Ada berbagai tingkat kematangan dalam memasak steak, seperti rare (setengah matang), medium rare (setengah matang dengan sedikit merah di tengah), medium (setengah matang dengan warna merah muda di tengah), medium well (setengah matang dengan sedikit merah di tengah), dan well-done (matang sempurna).
Steak sering disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus bawang, saus jamur, atau saus steak. Biasanya juga disertai dengan pelengkap seperti kentang panggang, sayuran panggang, atau salad.
Berikut ini adalah beberapa macam steak yang populer:
Sirloin Steak: Potongan daging dari bagian punggung sapi yang lembut dan berlemak sedikit. Biasanya memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang baik.
Tenderloin Steak: Juga dikenal sebagai filet mignon, potongan daging ini diambil dari bagian punggung sapi yang tidak terlalu aktif sehingga teksturnya sangat lembut. Biasanya memiliki rasa yang kaya dan kurang berlemak.
Ribeye Steak: Dipotong dari bagian tulang rusuk sapi, ribeye steak memiliki kandungan lemak yang tinggi, memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
T-Bone Steak: Potongan daging yang terdiri dari dua bagian utama, yaitu tenderloin dan strip steak, dipisahkan oleh tulang T-bone. Mempunyai kombinasi rasa yang berbeda di kedua sisi tulang.
Strip Steak: Juga dikenal sebagai New York Strip atau sirloin strip, potongan daging ini diambil dari bagian belakang sapi. Memiliki tekstur yang agak renyah dan rasa yang kaya.
Porterhouse Steak: Mirip dengan T-bone steak, namun ukurannya lebih besar. Terdiri dari bagian tenderloin dan strip steak yang lebih besar, dipisahkan oleh tulang T-bone.
Flank Steak: Potongan daging yang diambil dari bagian perut sapi. Memiliki serat yang kasar dan memerlukan pengolahan khusus untuk menjaganya tetap lembut. Sering digunakan dalam hidangan seperti fajitas.