Resep Ayam Goreng Bawang Putih 'Viral' yang Gurih Wangi dan Garing Maksimal

INFORADAR.ID – Dunia kuliner Nusantara kembali diwarnai oleh ragam kreasi hidangan rumahan yang menggugah selera. Mengutip laporan detikFood, sajian ayam goreng bawang putih menjadi menu viral yang banyak dicari karena cita rasanya yang gurih, renyah, dan harum maksimal.

Karakteristik utama dari menu ini terletak pada proses pengolahan tanpa teknik unkep sama sekali. Ayam segar dimarinasi langsung bersama bumbu rempah dan tepung maizena, lalu digoreng hingga menghasilkan lapisan luar yang garing namun tetap juicy di bagian dalam.

Bagi Anda yang tertarik mencobanya di rumah, berikut adalah rincian bahan dan langkah pembuatan ayam goreng bawang putih ala detikFood:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor (700 gram) ayam negeri, potong 10-12 bagian

• 15 siung bawang putih utuh berikut kulit, geprek

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 3 sendok makan kecap asin

• 1 sendok teh minyak wijen

• 1 sendok makan kaldu jamur

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 100 gram tepung maizena

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 sentimeter jahe

• 1 sendok teh garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih potongan ayam negeri, lalu sisihkan.

2. Dalam wadah terpisah, campurkan dan aduk rata bumbu halus bersama kecap asin, minyak wijen, serta merica bubuk.

3. Masukkan potongan ayam dan tepung maizena ke dalam wadah bumbu, aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut merata.

4. Simpan ayam di dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api sedang.

6. Goreng ayam berbalut bumbu bersama bawang putih utuh yang telah digeprek hingga ayam matang, berwarna kecokelatan, dan kering garing.

7. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi daun jeruk serta sambal kesukaan Anda. Kehadiran bawang putih utuh yang digoreng bersama kulitnya memberikan sensasi rasa gurih khas yang legit saat disantap bersama nasi hangat.

Kepopuleran ayam goreng bawang putih menunjukkan bahwa kreasi menu sederhana berbasis bumbu tradisional mampu mencuri perhatian penikmat kuliner di era digital.

Tanpa memerlukan tahapan memasak yang rumit, perpaduan marinasi rempah dan teknik penggorengan kering menghasilkan tekstur hidangan yang kaya rasa.

Di samping itu, pemilihan potongan bawang putih utuh beserta kulitnya saat digoreng berfungsi untuk menjaga kelembapan siung bawang agar tidak gosong sekaligus mengeluarkan aroma sedap yang meresap ke dalam minyak goreng. Tips ini menjadi kunci penting dalam menciptakan ciri khas autentik pada sajian ayam goreng kekinian tersebut.

Penyajian menu ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai variasi sambal pedas serta lalapan segar untuk menyeimbangkan sensasi gurih dan semerbak aroma bawang. Resep rumahan ini menjadikannya pilihan favorit bagi keluarga maupun pelaku usaha kuliner skala kecil yang ingin menghadirkan menu inovatif bernilai jual tinggi.

Sumber: