Mengenal Teri Party ala Vicky Alaydrus, Olahan Ikan Teri Gurih Pedas yang Viral

INFORADAR.ID – Tren masakan praktis kembali meramaikan media sosial lewat hadirnya menu dinamai Teri Party. Berdasarkan laporan dari detikFood, kreasi tumisan ikan teri milik selebgram dan pengusaha Vicky Alaydrus tersebut mendadak viral dan banyak direkreasikan oleh para pengguna TikTok maupun penikmat kuliner rumahan.

Sajian ini berawal dari kebiasaan Vicky yang kerap menyajikan tumisan ikan teri khasnya saat berkumpul bersama para sahabat, termasuk selebgram Rachel Vennya. Penamaan Teri Party muncul karena hidangan tersebut selalu menjadi menu utama yang dinikmati bersama-sama dan sukses membuat ketagihan siapa pun yang mencicipinya.

Keunggulan dari hidangan ini terletak pada penggunaan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar serta proses pengolahannya yang cepat. Perpaduan gurihnya teri medan dengan aroma khas pete serta kesegaran tomat hijau menjadikan Teri Party sebagai pilihan favorit lauk pendamping nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

• Ikan teri medan

• Pete dan terasi

• Tomat hijau

• Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

• Gula dan kaldu jamur (penyedap rasa)

• Air hangat dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ikan teri medan menggunakan air hangat sebentar, lalu tiriskan dan goreng hingga matang serta renyah.

2. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan minyak sisa menggoreng ikan teri agar aromanya semakin gurih.

3. Masukkan pete dan terasi ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata dan harum.

4. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, irisan tomat hijau, gula, serta kaldu jamur secukupnya.

5. Tumis sebentar seluruh bahan hingga matang merata dan bumbu meresap sempurna sebelum disajikan.

Kepopuleran resep Teri Party membuktikan bahwa masakan rumahan berbahan dasar lokal tetap memiliki daya tarik tinggi di tengah masyarakat. Penggunaan minyak bekas gorengan teri untuk menumis bumbu menjadi teknik kunci yang mampu meningkatkan kelezatan cita rasa secara signifikan.

Fenomena ini juga menunjukkan bagaimana pengaruh figur publik di media sosial dapat mengangkat kuliner sederhana menjadi tren luas. Kehadiran resep-resep praktis seperti ini turut memberikan inspirasi memasak yang terjangkau dan mudah diterapkan oleh masyarakat sehari-hari.

Sumber: