Gula Aren Khas Malingping Lebak Banten, Pemanis Alami yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

INFORADAR.ID - Gula aren khas Malingping, Kabupaten Lebak, Banten, hingga kini masih menjadi salah satu produk unggulan masyarakat setempat.

Terbuat dari nira pohon aren yang tumbuh subur di wilayah perbukitan dan pedesaan, gula aren Malingping dikenal memiliki rasa manis alami dan aroma khas.

Proses pembuatan gula aren di Malingping masih dilakukan secara tradisional oleh para perajin lokal.

Nira aren disadap pada pagi atau sore hari, kemudian dimasak menggunakan tungku kayu bakar hingga mengental dan dicetak. Cara tradisional ini dipercaya mampu menjaga kualitas dan cita rasa gula aren.

Selain digunakan sebagai pemanis alami dalam masakan dan minuman tradisional, gula aren Malingping juga banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan kuliner modern, seperti kopi gula aren, kue tradisional, hingga minuman herbal.

Kandungan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir membuat gula aren lebih diminati oleh masyarakat yang peduli kesehatan.

Keberadaan gula aren tidak hanya berperan sebagai sumber penghasilan warga, tetapi juga menjadi bagian dari kearifan lokal Malingping. Dengan dukungan pemerintah daerah dan pelaku UMKM, gula aren khas Malingping berpotensi dikembangkan sebagai produk unggulan daerah yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

 

 

Maria ulfah ilmu komunikasi Universitas Mathlaul Anwarn Banten

Sumber: