Resep Tempe Orek Kering, Menu Bekal Mudik yang Tahan Lama hingga 3 Hari

INFORADAR.ID - Saat mudik tiba, mengunjungi kampung halaman, terutama saat merayakan Lebaran, selalu menjadi momen yang dinanti-nanti oleh banyak orang. 

Namun, selama perjalanan mudik yang panjang, tidak jarang kita akan merasa lapar di tengah jalan. 

Salah satu pilihan makanan yang praktis dan mudah dibawa saat mudik adalah tempe orek kering.

Tempe orek kering adalah makanan olahan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga kering. 

Makanan ini tahan lama dan bisa dijadikan camilan atau lauk yang praktis untuk perjalanan mudik dan bisa bertahan hingga dua hingga tiga hari jika disimpan dalam wadah yang rapat dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Di bawah ini adalah resep untuk membuat tempe orek kering:

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe

- 2 buah gula merah

- 6 buah cabe merah

- 5 buah bawang merah

- 1 buah bawang putih

- 4 buah cabai rawit merah

- 2 buah daun jeruk

- 3 sendok makan asam jawa (diseduh dengan air)

- Minyak goreng

- Penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya

BACA JUGA : Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Lauk Lebaran yang Super Mudah Buatnya Loh

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi kecil-kecil memanjang, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.

2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, gula merah, cabe merah, dan cabai rawit merah.

3. Tumis bumbu yang telah diiris dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan bumbu menjadi cair. Tambahkan daun jeruk, asam jawa yang telah diseduh, 2-3 sendok makan gula jawa cair, dan tambahkan penyedap rasa. Biarkan bumbu hingga sedikit dingin. Aduk pelan-pelan.

4. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu yang telah matang. Aduk hingga merata. Anda dapat menyalakan api kecil jika ingin menyajikan tempe orek kering dalam keadaan hangat.

5. Tempe orek kering siap disajikan. Makanan ini dapat disimpan hingga 2-3 hari ke depan jika disimpan dalam toples atau kotak yang tertutup rapat.

Oleh karena itu, tempe orek kering merupakan pilihan yang praktis dan enak sebagai bekal mudik. 

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat menikmati perjalanan mudik.(*)

BACA JUGA : Resep Perkedel Tahu, Menu Berbuka Puasa Untuk Kaum Mager

Sumber: