Resep Mudah Buat Strawberry Cheese Cake Tanpa Oven, Anti Gagal

INFORADAR.ID - Cheesecake adalah suatu keharusan bagi para pecinta keju. Kue ini biasanya dibuat dengan krim keju sebagai bahan utama dan berbagai bahan lain ditambahkan untuk meningkatkan rasa.

Cheesecake biasanya dipanggang di dalam oven, tetapi bisa juga dibuat tanpa oven. Prosesnya juga sangat sederhana.

Berbagai bahan dapat digunakan untuk topping tergantung selera, seperti selai stroberi. Cheesecake ini cocok untuk camilan atau dijual. Temukan resep cheesecake tanpa panggang dan cobalah di rumah.

Berikut ini cara membuat cheesecake tanpa oven yang praktis dengan tekstur yang lembut.

Bahan-bahan:

Bahan Dasar:

- 180 gram biskuit roma gandum

- 20 gram gula

- 35 gram mentega tawar (anchor), dilelehkan

Adonan Cheesecake:

- 500 gram cream cheese (saya menggunakan anchor), bisa ditambahkan 1 sendok makan air lemon (saya lewatkan)

- 350 gram whipping cream cair (saya menggunakan merk Rich) (50 gram untuk topping)

- 200 gram kental manis (Carnation)

- 2,5 sendok makan gelatin bubuk halal

- 60 gram gula + 100 gram air

Selai Stroberi:

- 300 gram stroberi segar, potong dadu

- 100 gram gula

- 1/2 sendok makan gelatin bubuk

- Topping: whipped cream, stroberi segar, sirup sederhana

BACA JUGA : Es yang Hanya Ada di Bulan Ramadan, Berikut 3 Resep Es Timun Suri yang Bisa Kamu Coba

Cara Membuat:

1. Buatlah cetakan bulat menggunakan mika plastik cake dan tatakan cake. Blender biskuit, tambahkan mentega leleh, dan gula yang telah diblender.

2. Padatkan campuran ini pada dasar cetakan dengan menggunakan sendok dan bagian bawah gelas. Simpan di dalam kulkas agar mengeras.

3. Kocok whipping cream, sisihkan 50 gram untuk topping, lalu simpan di dalam kulkas. Lumatkan cream cheese suhu ruang, tambahkan kental manis, kemudian kocok hingga rata.

4. Campur secara bertahap dengan whipping cream, aduk perlahan dengan spatula.

5. Panaskan gula dan air, tambahkan gelatin, lalu tim hingga gelatin larut. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang, lalu campurkan secara bertahap ke dalam adonan cheesecake sambil terus diaduk.

6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue, ratakan dengan sendok. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar mengeras.

7. Untuk membuat stroberi compote: panaskan stroberi cincang dan gula dengan api kecil hingga mendidih dan warna merahnya keluar.

8. Tambahkan gelatin 1 sendok makan, aduk hingga larut, lalu dinginkan hingga uapnya hilang. Tuangkan selai stroberi di atas adonan cream cheese, lalu diamkan di dalam kulkas selama 6 jam.

9. Setelah mengeras, hias bagian atasnya dengan whipped cream dan stroberi segar. Oleskan sirup sederhana ke permukaan stroberi dengan menggunakan kuas.

Itulah cara membuat Strawberry Cheesecake yang cukup mudah. Ayo coba buat sendiri!.(*)

BACA JUGA : 4 Kreasi Setup Roti, Cocok Jadi Menu Berbuka Anti Mainstream

Sumber: