Angeun Lada: Sensasi
Sayur angeun pedas khas sunda--
PANDEGLANG, INFORADAR.ID - Kalau kamu mampir ke PANDEGLANG, ada satu aroma khas yang bakal sering tercium dari dapur-dapur warga maupun rumah makan lokal. Bukan aroma semur atau soto biasa, melainkan Angeun Lada.
Kuliner berkuah merah merona ini bukan sekadar makanan, tapi sudah menjadi identitas budaya masyarakat Pandeglang yang diwariskan turun-temurun.
Bahkan, saking ikoniknya, hidangan ini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kemendikbud.
Secara harfiah, "Angeun" berarti sayur dan "Lada" berarti pedas dalam bahasa Sunda. Namun, jangan salah sangka dulu, guys.
Hidangan berkuah khas Pandeglang ini punya aroma khas dari daun walang yang bikin rasanya pedas nendang tapi sekaligus segar! Cocok banget dinikmati bareng nasi hangat, apalagi kalau lagi di daerah yang udaranya sejuk, beuh! Langsung bikin badan melek dan semangat lagi! Dijamin, Warisan Budaya Tak Benda ini akan bikin kamu ketagihan.
Isian utama dari Angeun Lada biasanya adalah jeroan sapi atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bayangkan daging yang sudah empuk karena dimasak lama, tenggelam dalam kuah rempah yang kaya akan kemiri, kencur, jahe, dan tentu saja daun walang tadi.
Tekstur kuahnya cenderung encer namun punya ledakan rasa yang luar biasa saat pertama kali mendarat di lidah. Gurih, pedas, dan aromatik!
Menyantap Angeun Lada paling pas kalau ditemani sepiring nasi putih hangat.
Di Pandeglang, hidangan ini sering jadi menu wajib saat kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti Lebaran. Tapi buat kamu para pelancong, nggak perlu nunggu Lebaran, karena sekarang sudah banyak warung makan legendaris di sepanjang jalan raya Pandeglang yang menyajikan menu ini setiap harinya.
Buat kamu yang pengen healing ke area Banten Selatan atau arah Ujung Kulon, wajib banget mampir sejenak di Pandeglang buat recharge energi pakai Angeun Lada.
Rasanya yang kuat dijamin bakal bikin badan yang capek jadi segar lagi. Jadi, kapan rencana kamu mau hunting pedas-segar khas Pandeglang ini?
Nazlah Azzahra Mahasiswa Ilmu Komunikasi Universitas Bina Bangsa
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
