INFORADAR.ID - Pernahkah Anda membuang kulit kentang, apel, atau wortel setelah mengupasnya? Mungkin Anda tidak menyadari bahwa Anda sebenarnya membuang harta karun nutrisi yang sangat berharga.
Tidak semua sayur dan buah perlu dikupas terlebih dahulu sebelum dikonsumsi; beberapa di antaranya dapat dimakan langsung dengan kulitnya. Mengupas kulit menjadi kebiasaan di masyarakat dan juga dilakukan untuk mengurangi paparan pestisida.
Mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi memang sangat baik untuk mendapatkan manfaat dari makanan tersebut untuk kelangsungan kesehatan tubuh. Makanan yang kaya akan nutrisi biasanya terdiri dari daging buah atau sayuran.
Kulit sayuran, yang seringkali dianggap sebagai bagian yang tidak penting, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Dari serat yang tinggi hingga vitamin dan mineral penting, kulit sayuran bisa menjadi sumber gizi yang sangat berguna jika dimanfaatkan dengan baik. Namun, bagian batang, akar, biji, atau kulitnya dapat dikonsumsi dan ternyata berkhasiat bagi tubuh kita.
Dikutip dari instagram @resep.gorengan, Artikel ini akan mengungkapkan berbagai kulit sayuran yang sering kita buang, tetapi sesungguhnya mengandung banyak manfaat kesehatan.
Jadi, sebelum kamu membuang kulit sayuran berikutnya, simak dulu informasi tentang manfaatnya yang mungkin bisa mengejutkanmu!
1. Terong
BACA JUGA:8 Sayuran yang Aman Dikonsumsi oleh Penderita Asam Urat
BACA JUGA:5 Jenis Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi
Terong yang mengandung banyak nutrisi--Freepik/@freepik
Salah satu kulit sayuran yang sering dibuang begitu saja adalah kulit terong. Padahal, kulit terong mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Kulit terong mengandung serat tinggi, antioksidan, serta fitonutrien yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan jantung.
Selain itu, kulit terong juga kaya akan nasunin, sebuah jenis antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Kandungan vitamin B dalam kulit terong juga dapat mendukung fungsi otak dan meningkatkan energi.
2. Timun