INFORADAR.ID - Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional yang paling populer di Indonesia dan digemari banyak orang.
Kue lapis legit ini memiliki ciri khas berupa lapisannya yang tebal dan aroma rempah-rempah yang unik. Memang membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk membuat kue lapis legit, namun kamu pasti akan puas dengan hasilnya yang lezat. Adonan kue lapis legit terdiri dari campuran telur, mentega, tepung terigu, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Kue ini memiliki tekstur yang kaya, tebal dan rasa manis yang kuat. Berikut adalah resep untuk membuat kue lapis legit: Bahan-bahan: - 24 butir kuning telur (sekitar 400 gram) - 300 gram margarin (Blue Band) - 200 gram butter (100 gram Wiskman, 100 gram Holman) - 400 gram gula halus - 1 sendok teh vanili atau pasta vanila - 200 gram tepung terigu (Kunci Biru) - 4 sachet susu kental manis Frisian Flag) - 8 butir putih telur (sekitar 240 gram) - 20 gram susu bubuk ( Dancow) BACA JUGA : Resep Ayam Rica-Rica, Menu Buka Puasa Bisa Bikin Nasi Gampang Abis Cara Membuat: 1. Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut dan mengembang selama sekitar 15 menit dengan kecepatan paling tinggi. Pastikan mentega dan margarin dalam keadaan dingin sebelum dimixer. 2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang, sekitar 10 menit. 3. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan susu kental manis, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik menggunakan spatula. 4. Di wadah lain, kocok putih telur hingga membentuk puncak lembut atau kaku. Masukkan putih telur ke dalam adonan secara bertahap menggunakan spatula. Lakukan sistem aduk balik hingga adonan merata. 5. Panaskan oven pada suhu 180-200°C selama sekitar 15 menit. 6. Siapkan loyang berukuran 20x20x7 cm, olesi bagian bawahnya dengan margarin, dan lapisi dengan kertas minyak. Tuang adonan pertama (lapisan pertama sekitar 115 gram, lapisan selanjutnya sekitar 100 gram per lapisan) dan ratakan dengan sendok. Panggang dengan api atas dan bawah. 7. Setelah matang, keluarkan dari oven, tekan-tekan menggunakan penekan lapis, lalu lapisi lagi dengan adonan. Panggang dengan api atas saja. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah selesai, biarkan kue dalam loyang sampai benar-benar dingin sebelum dikeluarkan. 8. Jika menggunakan loyang berukuran 18x18x7 cm, cukup gunakan 1 resep. Jika menggunakan loyang berukuran 20x20x7 cm, gunakan 1 ¼ resep. - Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Semakin tinggi lapisannya, semakin cepat matang. Suhu oven bisa diturunkan sedikit demi sedikit, mulai dari 200°C hingga 180°C. Pastikan suhu tidak kurang dari 180°C agar kue tidak menjadi lembek atau tidak matang. - Sebelum menggunakan penekan lapis, olesi dengan mentega tipis-tipis. - Aduk adonan yang sudah ditimbang sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk. Sebelum meratakan dalam loyang, ketuk loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara di dalam adonan, lalu masukkan ke dalam oven. Jika kamu mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat kue lapis legit yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!.(*) BACA JUGA : Resep Tempe Orek Kering, Menu Bekal Mudik yang Tahan Lama hingga 3 HariCara Buat Lapis Legit Terenak Sejagat Raya, Anti Gagal
Minggu 07-04-2024,15:14 WIB
Reporter : Adinda Maulida Fatma
Editor : Haidaroh
Kategori :
Terkait
Minggu 07-04-2024,18:48 WIB
Resep Sederhada Hidangan Rendang Daging Sapi Lezat, Pedas, Gurih dan Nikmat
Minggu 07-04-2024,15:14 WIB
Cara Buat Lapis Legit Terenak Sejagat Raya, Anti Gagal
Minggu 07-04-2024,12:26 WIB
Resep Kue Putri Salju, Manis dan Lumer di Mulut
Minggu 07-04-2024,11:55 WIB
Resep Buat Nastar, Kue Kering yang Wajib Ada Saat Lebaran
Sabtu 06-04-2024,23:53 WIB
Resep Buat Daging Rendang, Meresap dan Tahan Lama
Terpopuler
Kamis 20-03-2025,12:59 WIB
Daftar Harga Tiket Bus Sinar Jaya untuk Mudik Lebaran 2025: Rute Jakarta, Jawa, dan Sumatera
Kamis 20-03-2025,10:22 WIB
Update 4 Fitur Baru di WhatsApp, Begini Cara Menggunakannya
Kamis 20-03-2025,14:12 WIB
Prediksi Puncak Arus Mudik Lebaran 2025: Empat Gerbang Tol Ini Diperkirakan Padat
Kamis 20-03-2025,12:59 WIB
Tersedia Tiket Kereta Api Tambahan untuk Mudik Lebaran 2025, Kesempatan Nih
Kamis 20-03-2025,13:12 WIB
Mudik Gratis 2025 yang Masih Buka: Daftar, Jadwal, dan Link Pendaftaran
Terkini
Jumat 21-03-2025,08:26 WIB
Persiapan Transportasi Mudik Lebaran: 5 Tips untuk Mendapatkan Tiket dengan Mudah
Jumat 21-03-2025,08:26 WIB
6 Dampak Positif SPKLU dalam Mengurangi Polusi Udara, Meningkatkan Kesadaran
Jumat 21-03-2025,08:26 WIB
7 Dampak Ekonomi dari Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum, Cek Lengkapnya di Sini
Jumat 21-03-2025,08:23 WIB
Ini Perbedaan antara Jaringan 5G dan 4G: Mana yang Lebih Cepat?
Kamis 20-03-2025,18:27 WIB