Rabeg Legendaris Sultan Banten: Semur Kambing Rempah Mistis yang Masih Diracik Mbok-mbok Rumahan

SERANG INFORADAR.ID - Buat kamu pecinta kuliner yang jarang kamu ketahui, artikel ini akan memberikan Solusi terbaik buat kamu pecinta kuliner.

Rabeg adalah semur kambing rempah legendaris dari masa Kesultanan Banten yang kaya cita rasa mistis, terkenal gurih pedas dengan kuah kental hitam pekat hidangan sultan abad 16 yang kini hanya ditemukan di warung rumahan tersembunyi Serang.

Masih dibuat manual oleh mbok-mbok tua di gang sempit kota tua, kuliner ini jadi rahasia pecinta rasa autentik Banten yang jarang terekspos wisatawan.

Konon sejarah Mistis dari Istana Sultan rabeg pertama kali diciptakan untuk hidang Sultan Ageng Tirtayasa sebagai lauk istimewa saat syukuran dan hajatan kerajaan, menggunakan daging kambing kampung segar dimasak berjam-jam dengan cengkeh, kayu manis, kapulaga, serta serai rempah sultan yang konon beri kekuatan magis.

Tradisi ini bertahan turun-temurun di kampung Anyer Kidul dan Cinangka, di mana resep asli disimpan ketat oleh juru masak keluarga, menjadikannya makanan langka bahkan bagi warga lokal Serang sendiri.

Rasa Unik yang Bikin Nagih daging kambingnya empuk lumer tanpa amis, terendam kuah hitam pekat dari kluwek dan cabai rawit yang pedas nendang, dicampur jahe, bawang merah goreng, serta tomat segar untuk kesegaran. Sajiannya sederhana: nasi putih hangat, taburan bawang goreng, sambal ulek, plus kerupuk udang satu porsi Rp35.000-45.000 cukup buat 2 orang, bikin lidah bergetar antara gurih rempah dan pedas menyengat yang mistis.

Lokasi Rahasia di Gang Sempit Serang cari Warung Mbok Yem di Gang Pasar Lama Anyer Kidul, belok kiri dari Jl. Raya Karang Bolong hanya 15 menit dari Pantai Pasir Putih Sirih, parkir motor di depan rumah panggung kayu tua.

Buka sore-malam pukul 16.00-21.00, datang H-1 Lebaran atau weekend pagi untuk antri pendek, karena stok habis cepat cuma 20 porsi/hari. Warung sebelahnya Mbok Sari di Cinangka jual varian lebih pedas, naik angkot dari Terminal Serang Rp10.000.

Cara Nikmati ala Lokal pesan "rabeg sultan porsi besar" dengan teh manis hangat dingin, tambah tempe goreng dan lalapan kemangi segar untuk lengkap.

Hindari makan siang panas agar rasa rempah maksimal, cocok dipadukan kunjungan sejarah ke Keraton Kaibon—pengalaman kuliner mistis yang bikin cerita Instagram kamu beda dari traveler biasa.

Rabeg Legendaris Sultan Banten adalah lebih dari sekadar semur kambing ini adalah kapsul waktu rasa yang hidup di gang-gang Serang, memanggil jiwa petualang kuliner sejati!

Segera buru warung mbok-mbok sebelum resep mistis ini makin langka, ajak sahabat foodie weekend ini, dan jadilah traveler pertama yang unlock rahasia sultan. Gaspol ke Serang, rasa abad 16 menanti.

 

Hernanda Wijaya Mahasiswa Ilmu komunikasi Universitas Matlaul Anwar

Sumber: